Gratin de blé aux légumes du Sud
Ingrédients:
4personnes- 2 poivrons
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 100 g d'emmental râpé
- 400 g de grains de blé précuits
- 7 dl de bouillon de légumes (2 cubes dissous dans 7 dl d'eau très chaude)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de Mix d'épices italiennes (moulin)
- sel et poivre
Au préalable:
15 min- Coupez la courgette et l’aubergine non pelées en dés d’1 cm.
- Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez leur chair en dés d’1 cm.
- Émincez l’oignon.
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les dés de courgette, d’aubergine et de poivrons ainsi que l’oignon émincé durant 5 min. Agrémentez d’épices italiennes, salez et poivrez.
- Entre-temps, mélangez les grains de blé précuits à la préparation et transvasez le tout dans un plat à four.
- Couvrez de bouillon de légumes et parsemez d’emmental. Glissez le plat au four préchauffé durant 40 min.
Présentation
Servez avec de la baguette.
Temps de préparation:
1 h 5 min
